如何读懂预包装加工食品的营养标签？

理解包装食品标签上的营养信息对于做出明智的饮食选择至关重要。这些标签提供了有关食品成分的详细信息，帮助你评估这些食品如何融入你的整体营养计划。以下是解读营养标签关键部分的指南：

1. 份量大小
   份量大小表示建议的食用量，反映了典型的消费模式。标签上的所有营养价值均基于此数量。​

   
   

2. 热量
   热量衡量你从食物的一份中获得的能量。监控热量摄入对于管理体重和整体健康至关重要。
   
   

3. 需要限制的营养成分
   建议适量摄入以下某些营养成分：
   
   

• 总脂肪：包括所有类型的脂肪，过量摄入可能导致体重增加和心脏病。
  
  

• 饱和脂肪：存在于动物产品和一些植物油中，摄入过多会提高胆固醇水平。
  
  

• 反式脂肪：存在于部分氢化油中，促使心脏病的发生。
  
  

• 胆固醇：高水平的胆固醇可能增加患心脏病的风险。
  
  

• 钠：摄入过多的钠可能导致高血压。
  
  

• 添加糖：在加工过程中添加的糖分；高摄入量与肥胖和糖尿病相关。
  
  

4. 推荐摄入的营养成分
   寻找富含有益营养成分的食品：
   
   

• 膳食纤维：有助于消化健康，并帮助控制血糖水平。
  
  

• 蛋白质：对于组织的构建和修复至关重要。
  
  

• 维生素和矿物质：对各种身体功能很重要；标签上可能列出特定的营养成分，如维生素D、钙、铁和钾。
  
  

5. 每日参考值百分比 (%DV)
   %DV显示一份食品中某种营养成分占你每日饮食的比例，基于2,000卡路里的参考值。一般而言：
   
   

• 5% DV或更少视为低。
  
  

• 20% DV或更多视为高。​
  

6. 配料表
   配料按重量从多到少的顺序列出。这有助于识别食品的主要成分。
   
   

7. 包装正面标签
   一些包装上会有符号或评级（如健康星评级或营养评分），总结产品的营养概况，帮助快速评估。
   
   

有效使用营养标签的技巧：

• 比较产品：使用标签比较类似的食品，选择营养成分更好的选项。
  
  

• 警惕市场营销声明：像“低脂”或“无糖”这样的术语不一定意味着健康；请查看完整的营养信息。
  
  

• 考虑你的饮食需求：专注于与你的健康目标一致的营养成分，如降低钠摄入以管理血压，或增加纤维以促进消化健康。
  
  

通过熟悉这些要素，你可以自信地解读食品标签，做出支持你健康和福祉的选择。